Beschrijving
Menu bestaande uit onderstaande huisgemaakte vlees-, vis- en bijgerechten.
Vleesassortiment:
- Picanha met chipotle marinade
- Ribeye steak van black angus met mosterdmarinade
- Smokey chicken
- Maroc lamsrack gekruid met ras el hanout
- Cote de boeuf met kruidenboter
- Ossenhaas
- Eendenborst gemarineerd in rode wijn en crème de cassis
Visassortiment:
- Smokey salmon – zalmzijdes ingesmeerd met citroen, dille en mosterd
- Zeeduivel kotelet met salsa romesco
Bijgerechten:
- Koolsalade
- Tomatensalade met oregano, rozemarijn en limoen
- Witlofsalade met appel, blauwe kaas, sinaasappel, rode ui en walnoot
- Caesarsalade – salade met kip, bacon, ei, Parmezaanse kaas en knoflook-ansjovisdressing
- Diverse sauzen – o.a. funky garlic, spicy barbecue en salsa verde
- Kruidenboter
- Aioli
- Tapenade
- Olijfolie
- Diverse broden
Hiermee is er voor eenieder naar wens gerechten bij de smoker te bestellen. Aanpassingen in het menu gewenst? Laat het ons weten en we stellen een menu op maat samen.
Eventueel aantal vegetariërs door te geven. Hiervoor zal onze keuken passend bij het menu vegetarische gerechten bereiden.